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立冬,是二十四节气中的第十九个节气,于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是冬季的第一个节气,代表着冬季的开始,其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一,是享受丰收、休养生息的时节,通过冬季的休养,期待来年生活的兴旺如意。
谚语“立冬补冬,补嘴空”,古时农民劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦,便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬之日,各式各样的饺子也卖得很火。一来立冬这天改善一下生活,而“好吃不过饺子”;二来饺子是来源于“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。